Эти фигуры называются полигональные бумажные скульптуры. Есть и другие названия но не суть. Разработка таких фигур сложное дело и ради одного экземпляра обычному человеку не по карману. Поэтому развертки обычно воруют или ищут по сообществам
https://polyfish.wixsite.com/home
Но все равно лучше с этой темой не связываться.
А такую седушку как на третьей фотке я видел недавно в Леруа Мерлен (Медведково), там большой выбор, можно купить и не заморачиваться.