[newteh]

Да никто процент запечатки не считает, может в каких-нибудь АСУП разве что.
С вашими заказами (когда в себестоимости продукции большая доля краски) поможет только статистика - в среднем уходит столько-то такой, такой и такой на X метров квадратных (или килограмм материала, как считаете) - можно на глаз сделать 3-4 градации (сплошная запечатка, частичная и кое-где текстики и логотип на белом материале). Естественно учитывать и ту краску, которая на выброс.
И указывать расход согласно своей статистике.
С красками на самоклейке еще проще - там процент в себестоимости не такой большой.