Черную икру можно делать даже дома...или похищение технолога...

[Golyand]

Изготовить искусственную черную икру можно даже в домашних условиях. Для производства 3 килограммов такой икры требуется: 190 граммов пищевого желатина, 1,5 литра кипяченого молока, 100 граммов соли, 1,5 килограмма сельди иваси, 300 граммов селедочного рассола.

Все, кроме желатина, варится в кастрюле, из которой выходит змеевик. В нем конденсируется маслянистая жидкость, которая с высоты 1,5 метра капает в желатин. Так и формируются гранулы. В России изготовлением искусственной черной икры занимается множество компаний. Себестоимость такой икры - около 90 рублей за килограмм. Это в пятнадцать раз дешевле натуральной. Владимир Славутский смог усовершенствовать технологию так, что себестоимость икры упала до 5 рублей за килограмм. Как он этого добился - тайна, которую он не выдал даже под пытками.


полная статья тут http://www.finiz.ru/economic/article1249490 :spiteful::spiteful::spiteful:

[third-frog]

С черной икрой в России плохо. Несмотря на ее дороговизну (100 г - 15 тыс. руб.), икры не хватает.

До чего страну довели, блин. Банду Эльцина — под суд!

[Bodroff]

Если только метать :spiteful:

[Golyand]

Если только метать :spiteful:
заметьте, написано-черную икру, а не осетровую-белужью...ну селедочка эт конечно хорошо. но не то...а вот икра))))))))

[Bodroff]

заметьте, написано-черную икру, а не осетровую-белужью...ну селедочка эт конечно хорошо. но не то...а вот икра))))))))
А у нас разве вообще "черная икра" не запрещена?
А что, селедку тоже можно дома делать? )))

[Golyand]

А у нас разве вообще "черная икра" не запрещена?
А что, селедку тоже можно дома делать? )))
можно...идете в магазин типа Океан, покупаете сельдь иваси из бочки...приносите домой, разделываете...лучок масло и вуаля)))))))

[Bodroff]

можно...идете в магазин типа Океан, покупаете сельдь иваси из бочки...приносите домой, разделываете...лучок масло и вуаля)))))))

Дадададада! И еще в пузатую рюмку запотевшей водочки. Черт, аж слюни потекли. Ну её нахрен эту икру! Селедка по вашему рецепту - намного лучше. :pooh_hone

[Golyand]

Тоже вариант))))

Как пить водку

«Вино сообщает каждому, кто пьет его, четыре качества. Вначале человек становится похожим на павлина - он пыжится, его движения плавны и величавы. Затем он приобретает характер обезьян и начинает со всеми шутить и заигрывать. Потом он уподобляется льву и становится самонадеянным, гордым, уверенным в своей, силе. Но в заключение он превращается в свинью и, подобно ей, валяется в грязи».
Абуль-Фарадж
Старинная русская пословица гласит, что первая рюмка водки ударяет колом, вторая — летит соколом, а от каждой последующей человек становится легким и радостным, как пташка. Русский народ не только изобрел водку, он же выработал и совершенно специфическую культуру ее потребления, нигде в мире не применяемую. Она состоит в следующем:
а) водка перед употреблением должна быть обязательно охлаждена до 8-10°С;
б) как всякий благородный напиток, водку надо пить понемногу, маленькими глотками, давая ей возможность омывать всю полость рта. Пить водку быстро, залпом считается дурным вкусом;
в) водку на Руси не принято смешивать с другими алкогольными или безалкогольными напитками или их компонентами;
г) водку пьют из водочных рюмок вместимостью не более 50 г;
д) водка - благородный продукт, созданный для радости, раскрепощения, снятия усталости, стрессов и т.д. Крайне невероятно отождествлять водку со злом, с пьянством. Пьянство коренится не в водке или вине, а в самом человеке. Вот почему каждому пьющему важно контролировать себя, учитывать дозу выпитого алкогольного напитка;
е) употребление водки сопровождается специальным русским закусочным столом, холодные и горячие закуски которого - непременный атрибут каждого застолья с использованием водки.

Как застольный напиток водка предназначена не просто для питья, а для придания кулинарно-сопроводительного акцента к блюдам исключительного русского национального стола. Прежде всего она хорошо подходит к жирным мясным, мясо-мучным и острым рыбным блюдам: разварной говядине, жареной свинине, жирным блинам, пельменям, солянкам.

Водка также хорошо сочетается с аналогичными острыми закусками других народов. Однако основное применение водки в русской застольной практике связано с употреблением ее в качестве обязательного приложения к русскому закусочному столу. Не случайно эти два понятия - водка и закуска - стали в конце-концов неразрывными и лексически, и гастрономически. К сожалению, в разных группах населения России эти понятия серьезно исказились, неравнозначно оцениваются. Суть этих изменений состоит в том, что водка всегда остается как обязательный и непременный компонент, а закуска значительно обедняется. Все это приводит к пьянству, к бескультурному употреблению национального алкогольного напитка.

К русским национальным закускам, с которыми принято употреблять водку, относятся:
• мясные закуски: свиное сало, ветчина, студень,телятина, солонина отварная;
• рыбные закуски: селедка, икра, балык осетровый, лососина, кета, горбуша, кильки соленые и т.д.;
• овощные закуски: огурцы соленые, капуста квашеная, яблоки антоновские моченые, помидоры соленые, баклажаны фаршированные, грибы соленые и маринованные, винегрет русский, картофель отварной.

Под все эти закуски водка является идеальным гастрономическим дополнением.

Закуски крайне важны для оценки подлинного значения водки как напитка. Являясь дорогим напитком, водка требует и дорогого сопровождения: икры, соленой и копченой рыбы, маринованных грибов. Без сытной и солоноватой закуски водка не может раскрыть все свои свойства.

Неплохо сочетаются с водкой не только дорогие закуски, но и более дешевые продукты: сельдь, квашеная капуста.

Особого внимания заслуживает соленый огурец. По словам А. П. Чехова, ученые двести лет бились над проблемой лучшей закуски, но ничего лучше соленого огурца придумать не могли. Сказанные с юмором слова, тем не менее, содержат значительную долю правды: солены огурец — действительно удачно сочетается с водкой, будучи при этом дешевым и распространенным продуктом.

При правильной водочной закуске пьющий всегда останется господином положения, сможет полностью контролироваь себя, получать от употребления водки лишь стимулирующий эффект, а не грубое опьянение. Утверждают, что «водка коварна». Сама по себе водка быть коварной не может. Просто надо уметь ее пить. Так, например, не рекомендуется употреблять водку к сыру, отварной рыбе, блюдам из баранины. Плохо сочетается водка с холодными и горячими колбасными изделиями, для которых более соответствуют иные напитки. Пиво, например.

Не надо забывать о правильном подборе закусок к водке и об их сочетаемости. Это будет способствовать получению от застолья максимального удовольствия.

У писателя Владимира Солоухина в рассказе «Олепенские пруды» приводится весьма характерное, на наш взгляд, бписание русской питейной культуры, прекрасно иллюстрирующее данную тему.

«...После речи, во время чоканья стакан о стакан, слышались отрывочные реплики:
- Да, надо.
- Нельзя, такой день.
— Никак нельзя.
— Тут уж что говорить.
— такой день раз в жизни.
- За всю историю.
- Ну, мужики, будем здоровы.
- С праздничком!
- Никак нельзя... ''
Я слегка удивился сути реплик. Получалось, что собравшиеся вроде бы и не хотят выпивать, и не стали бы, и не любят, но вот ничего не поделаешь: «надо», «никак нельзя».

...По-моему, тонким стаканом водки можно наказывать провинившихся. Мы же должны были пить добровольно, мало того, желая друг другу самого лучшего и драгоценного — здоровья. Рука невольно тянется и столу и шарит, ища чего-нибудь острого, отшибающего противный сивушный дух: соленого огурца, селедки, гриба, капустки... Здесь были караси, к тому же горячие. Пока донесешь разваливающуюся рыбку до рта, пока на нее подуешь, пока обсосешь острые косточки — водочный дух и вкус все еще стоит и во рту, и в горле, и в самом желудке, и минута эта ужасна. Все морщатся, зажмуриваются, шарят рукой вслепую и, только спустя некоторое время, обсосав третью рыбку или удачно поддев пласт яичницы, приходят в себя. Впрочем, многие запивают водку холодной колодезной водой. Им, наверное, легче.

- Володь, ты мне скажи, я был в Москве, у родственников в гостях, и там за столом был один знакомый моих родственников. Работает за границей, в посольстве. И он сказал, что за границей не запивают. Считается очень даже некрасиво и неприлично запивать водой, или, скажем, пивом, или ситром. Ты мне скажи, никак я сам не пойму, почему за границей не запивают?
- Видишь ли, - начал было я, - предполагается, что напиток сам по себе вкусный. Он его проглотит, посмакует во рту и прислушивается к аромату. Зачем же отбивать вкус того, что кажется вкусными?
- Значит, у них водка, что ли, вкуснее нашей?
-Я б не сказал, напротив, они очень любят русскую водку. Но дело в том, что они пьют маленькими глоточками, из рюмок граммов так по двадцать. А от маленьких глоточков и от того, что не закусывают, хмелеют они очень быстро.
— Пить не yмеют, вот и все, - выручил меня другой сосед. — Какие они против нас питоки? Да ему ежели вот этот тонкий стакан - его и под столом не найдешь.
— Слабаки.
- Теперь понятно. А то я все думал, почему же за границей не запивают. Конечно, ежели двадцать грамм, их и во рту не найдешь. Это даже смешно, двадцать грамм водой запивать или, скажем, колой. Двадцать грамм - это курам на смех, разве это питье?»
Коронадная болезнь сердца убивает. Однако такая доза спиртного, как одна рюмка в день, уменьшает риск стать жертвой этого недуга на 30-50 процентов. Вместе с тем есть мало доказательств того, что более двух рюмок в день дадут дополнительные преимущества.
От двух до пяти единиц в день защитят от инсульта.
Умеренное употребление спиртных напитков (около одной рюмки в день) связывают с понижением уровня смертности от любой причины. Смертность в этом случае даже ниже, чем у совсем непьющих. Однако процент смертности существенно возрастает, если употребление алкоголя превышает 14 единиц в неделю для женщин и 21 единицу - для мужчин.
Наиболее известная болезнь, провоцируемая алкоголем - цирроз печени.
Примерно 3 процента всех раковых заболеваний, возможно, связано с употреблением алкоголя.
Около четырех рюмок спиртного в день поднимают кровяное давление до уровня, "дающего повод для тревоги".
Более десяти рюмок в день в течении продолжительного времени ведут к серьезным психическим расстройствам

[third-frog]

Леонид Сергеев
песня «Караван»


По длинному тракту идет караван,
Ведет его рюмочка водки.
За ней, чуть поодаль, усталый банан
И маленький ломтик селедки.

За корочкой хлеба помята слегка
Редисочка полусырая,
За ней чуть надкусанный зуб чеснока
И рюмочка водки вторая.

И сразу же третья - глоток на глоток,
И все позабыв о ранжире,
Идет, попивая желудочный сок,
Картофель в парадном мундире.

Яйцо с майонезом, два шпротных хвоста,
Салат "оливье" восемь ложек.
И снова она непорочно чиста
Журчит между бушевых ножек.

Секунда вторая и снова легка
Гуляет по тракту рюмашка,
Над ней кучевые парят облака
Последней глубокой затяжки.

Под ними, затмивши и Волгу и Рейн
Величьем и щедростью юга,
Неспешным верблюдом ступает портвейн
С горбами залитыми туго.

Меж ними покоятся два голубца,
Опять же чеснок с пепси-колой,
Полспички межзубной с остатком мясца,
Маслята ручного засола.

Все дальше и дальше идет караван,
Извилистый путь многотруден.
Рукавный занюх средь кишечных саванн
Столкнул на обочину студень.

Но бодро урчит караванный народ,
Хоть нёбо пока и дождливо.
Виднеется город торговый Живот,
Где будет раздел справедливый.

И кто-то, подсунув лежалый товар,
Фекальей уйдет аккуратной,
А кто-то, не выдержав внутренних свар,
По тракту вернется об...

Но тот, кто остался в нирване брюшной
И принял крещение пивом,
Запомнит навек, как из пены пивной
Рождается новое диво.

И снова готов для гостей дастархан,
И внутренний голос из глотки
Кричит: Эге-гей, в вам идет караван,
Ведет его рюмочка водки,
Ведет его рюмочка водки.

[Игорёк]

Замечу что оборот чёрной икры в России запрещён. Любой. Хоть вы дома рыб разводите, хоть на нересте браконьерите. Всё едино. Поэтому и приходит в голову осваивать технологии производства искусственной икры из селёдки.

[RightPrint]

Замечу что оборот чёрной икры в России запрещён. Любой. Хоть вы дома рыб разводите, хоть на нересте браконьерите. Всё едино. Поэтому и приходит в голову осваивать технологии производства искусственной икры из селёдки.

Заходил как-то в "Алые Паруса" - стоит себе на прилавке, даже несколько сортов, цены 22000-28000 руб./банка.

А искусственную ел когда-то в детстве. Еще при СССР. Гадость такая малосольная, на масло не намазывается, так и катается по бутерброду. :yes:

[Котов Евгений]

Нет, Андрей, правильно говорят, что ты провокатор! :pooh_lol: Предлагаю объявить автору темы строгий выговор за подрыв работоспособности участников ПФ!:pooh_lol:

[Golyand]

Нет, Андрей, правильно говорят, что ты провокатор! :pooh_lol: Предлагаю объявить автору темы строгий выговор за подрыв работоспособности участников ПФ!:pooh_lol:
Евгений, обрати внимание на время создания поста...никаких провокаций!!!

[Игорёк]

Заходил как-то в "Алые Паруса" - стоит себе на прилавке, даже несколько сортов, цены 22000-28000 руб./банка.

А искусственную ел когда-то в детстве. Еще при СССР. Гадость такая малосольная, на масло не намазывается, так и катается по бутерброду. :yes:

Каюсь. В прошлом году слушал новости одним ухом, и опровержения этой информации не услышал.

Минсельхоз РФ опровергает информацию о введении с 1 августа полного запрета на добычу осетровой икры
Минсельхоз России сегодня опроверг информацию, появившуюся в ряде СМИ, о введении с 1 августа 2007 г практически полного запрета на добычу осетровой икры, передает ИТАР-ТАСС.

Всё-таки одумались в прошлом году. Теперь правда другую тему продвигают - госмонополия. Путин за.

[RightPrint]

Каюсь. В прошлом году слушал новости одним ухом, и опровержения этой информации не услышал..

Что ввели запрет на ловлю осетровых и, соответственно, добычу икры на территории РФ.
Так в магазинах, ресторанах и т.д. стали продавать импортную икру. Вот где иностранцы ее берут - вопрос. Может серые поставки, может сами рыбу разводят, а уж после Грузии и сами икру мечут... :yes:

[Котов Евгений]

Евгений, обрати внимание на время создания поста...никаких провокаций!!!
Ничего не знаю!Обсуждение активно продолжается и как следствие - часть участников хочет икры, а остальные хотят водки!:pooh_lol:

[Golyand]

Вот так вот да...ню ню...пусть идут в гастроном и покупают...икру на обед...хоть кабачковую, а водку на после работы 8)

PS вешай голосовалку, кто что хочет....
некоторые вон Ларис Иванну хотели...

[Котов Евгений]

Вот так вот да...ню ню...пусть идут в гастроном и покупают...икру на обед...хоть кабачковую, а водку на после работы 8)

PS вешай голосовалку, кто что хочет....
некоторые вон Ларис Иванну хотели...
А кто у нас автор темы? Тебе и флаг в руки!:yes:

[Golyand]

Можешь отдельно перекрестную замутить)))))

[Котов Евгений]

Можешь отдельно перекрестную замутить)))))
Боюсь безвинно пострадать - чую забанят меня за пропаганду вредных излишеств и алкогольных напитков...:cray:

[Golyand]

Боюсь безвинно пострадать - чую забанят меня за пропаганду вредных излишеств и алкогольных напитков...:cray:
Админов бояцца на ПФ не ходить...
ниче зато верблюд все равно у вас останецца....скоко жаркого можно сделать и даже холодец под излишества...

[Котов Евгений]

Админов бояцца на ПФ не ходить...
ниче зато верблюд все равно у вас останецца....скоко жаркого можно сделать и даже холодец под излишества...
Поздно, я его подарил...:yes:

[Golyand]

Поздно, я его подарил...:yes:

Ты это кому НАШЕГО общакового верблюда подарил :shok::girl_were

[Котов Евгений]

Ты это кому НАШЕГО общакового верблюда подарил :shok::girl_were
Очаровательной девушке.:yes: Я ж тебе его предлагал, а ты отказался - не помнишь разве?:shok:

[Golyand]

Очаровательной девушке.:yes: Я ж тебе его предлагал, а ты отказался - не помнишь разве?:shok:
так ты ж ТО верблюда по гарантии отказался делать на будущее...а после захвата вышки ему мед страховка ой как понадобилась бы...

[Котов Евгений]

так ты ж ТО верблюда по гарантии отказался делать на будущее...а после захвата вышки ему мед страховка ой как понадобилась бы...
Опять отговорки.:no: Признайся, что просто не помнишь...:yes:

[АРТ_ПРИНТ]

на масло не намазывается, так и катается по бутерброду. :yes:

Так и называлась - ртутная.

[egorov]

г) водку пьют из водочных рюмок вместимостью не более 50 г Как-то это не по нашему...
Гранёный стакан - вот наша мерка!

[Golyand]

Ну тогда уж губастого с горочкой...250гр))))))))))

[egorov]

Ну тогда уж...
Это опять не по нашему! 500 на троих - по 250 не выходит...

[Golyand]

ну дык 1,5 ра в самый раз))))))))

[Golyand]

500 на 3-х тох не по 200...

[egorov]

500 на 3-х тох не по 200... А кто сказал что гранёный должен быть полным?
Кстати, задачка для третьего класса: сколько будет 10 раз по сто грамм?

[Golyand]

килограмм
а так хочется написать литр

[Golyand]

.

Нажмите для увеличения Какой русский человек, особенно живший в советское время, не считает гранёный стакан неоспоримым символом национального характера! Даже упоминание о гранёном стакане - этом чуде советской посудной промышленности, навевает сладкое чувство ностальгии. Ведь гранёный стакан не просто посуда – это часть нашей истории.

В России долгое время стаканы были диковинкой. Русское слово «стакан», произошедшее от «достакан», или тюркского «дастархан», в переводе означает «праздничный стол» именно потому, что серебряные стаканы привозили первоначально из Византии только для царских дворов. По легенде, первый гранёный стакан из плотного стекла преподнес Петру I владимирский стекловар Ефим Смолин. Он уверял царя, что чудо творения его рук невозможно разбить. Государь, осушив стакан, тотчас швырнул его о землю со словами: «Стакану быть!» Несмотря на заверения Смолина, стакан разлетелся на части. На удивление царь не обрушил свой гнев на стекловара, а народная молва позже интерпретировала его призыв иначе – «Стаканы бить!» Согласно этой легенде, с тех пор и появилась традиция бить стаканы стеклянную посуду во время застолья.

Но, конечно же, настоящий гранёный стакан (как мы его знаем и любим теперь) появился не в петровскую эпоху. Гранёный стакан в оригинале - это символ советского времени. Из него пили не только водку, (этот напиток, разумеется, «классика» для граненого стакана), но и портвейн, шампанское, марочное вино, а иногда даже страшно дорогой коллекционный французский коньяк. В общем, он подходил для любых алкогольных, а в эпоху «сухого закона» и безалкогольных напитков.

Легенд вокруг появления советского любимца еще больше, чем вокруг петровского стакана. По одной из них, разработчик формы граненого стакана - скульптор-монументалист Вера Мухина, автор знаменитого памятника «Рабочий и колхозница». По другой версии, форму стакана подсказал ее муж, любивший крепкие спиртные напитки. Еще одним претендентом на авторство является советский горный инженер, а позже профессор геологии Николай Славянов, который на досуге рисовал стаканы с 10, 20 и 30 гранями, предполагая выливать их из металла. Вера Мухина была знакома с ученым, и, возможно, оценив идею, предложила делать стаканы из стекла. Документальных подтверждений авторства Мухиной нет (хотя доподлинно известно, что она много сотрудничала со стеклозаводами и, без сомнений, является автором пивной кружки, зато ее родственники всячески эту версию поддерживают. Правнук Мухиной Алексей Веселовский говорит: «Ну да, был, наверное, в биографии такой факт. Она и конфетные этикетки рисовала - надо же было на жизнь зарабатывать».

Так или иначе, первые советские гранёные стаканы были выпущены на стекольном заводе в городе Гусь-Хрустальном Владимирской области в 1943 году. Оказывается, еще до войны в Советском Союзе была изобретена посудомоечная машина, которая могла бы облегчить труд работницам общепита, но в нее помещалась посуда только определенной формы: круглые стаканы были неудобны, а граненые стаканы подходили идеально. К тому же проект Ефима Смолина был практически воплощен в реальность: благодаря толщине стекла, стаканы почти не бились. Стекло варили при температуре 1400-1600 градусов, дважды обжигали и гранили по специальной технологии. Говорят, что в смесь для прочности добавляли даже свинец, используемый для приготовления хрусталя.

На одном сайте-чате уже в нашу, постсоветскую эпоху усиленно обсуждался вопрос о том, сколько же граней было у любимого гранёного стакана, и какого он был объема (видимо, все оригиналы, несмотря ни на что, к этому времени уже были выброшены или перебиты). Так вот, спор здесь неуместен: граненые стаканы выпускались разные. По объему они вмещали 250, 200, 100 и 50 граммов, а количество граней варьировало от 8 до 14. Но классическим граненым стаканом считается десятигранный стакан с толстыми стенками и пояском поверху, объемом 250 граммов.

В «хрущевские времена», когда запретили торговлю водкой в розлив, а «чекушки» (250 г) и «мерзавчики» (125 г) исчезли из магазинов, граненый стакан переживал взлет своей популярности. Именно тогда возник ритуал распития пол-литровой бутылки водки «на троих», «по семь рваных» (рублей) и с поиском «третьего», которому после принятия в компанию обращались с обязательным вопросом: «Стакан есть?!». При помощи стакана также прекрасно можно было измерять объемы жидких и сыпучих продуктов (если налить в граненый стакан жидкости до ободка - получится ровно 200 миллилитров, с ободком - 250). В граненых стаканах на рынке продавали семечки, орешки, мед и даже сметану. В общем, были они незаменимой частью советского быта.

Замучившая ностальгия стала сегодня стимулом для создания различных модификаций граненых стаканов. Дизайнеры выдумывают граненые рюмки из толстого стекла разных цветов, граненые кружки для пива. А как же сам классический гранёный стакан: исчез с горизонта, растворился в небытии? Это не совсем так. Хотя пик моды на этот тип стеклянной посуды, наверное, действительно остался в прошлом, но и сегодня отдельные заводы не дают умереть граненому стакану - этому символу прошлых лет. Граненые стаканы выпускаются в Брянской области (ОАО «Старь Стекло») и в городе Гусь-Хрустальном Владимирской области (ООО «Хрустальный звон»):spiteful::spiteful::spiteful:

[egorov]

килограмм
а так хочется написать литрСадитесь, Андрюша. 5! :pooh_lol: